Polpette al tonno

Queste polpette sono super facili, e più di una volta mi hanno salvato la cena quando nella mia dispensa risuonava l'eco perché era praticamente vuota… Sono perfette con una bella insalata, ma anche presentate come aperitivo..

Ingredienti

 dose per 4 persone

150g di tonno in scatola

un panino 

2 uova intere

un cucchiaio di prezzemolo

timo limonino

50g di parmigiano

una grattata di zenzero

Una tazza di latte

Pan grattato

Uno spicchio d'aglio

sale e pepe

Per prima cosa mettete a mollo il pane raffermo nel latte, e fate sgocciolare per bene il tonno: se preferite potete usare quello al naturale.

In un mixer frullate il pane raffermo ben strizzato, il tonno, uno spicchio d'aglio (che si può anche non mettere). Unite poi il parmigiano, il prezzemolo, il timo e lo zenzero, l'uovo intero e amalgamate bene il tutto, aggiustate di sale e di pepe.

Formate poi le polpettine,  impanatele nell'uovo e poi nel pan grattato.

Adagiatele su di una placca foderata di carta forno con un filo d'olio.

Infornate a 200° per 15 minuti.

Ph Daniela Tornato 2014

A presto....